Arroz de Cenoura

Este tipo de guarnição segue o mesmo procedimento do arroz branco, havendo umas pequenas alterações com a introdução da cenoura.

O arroz de cenoura tem como ingrediente:

-4 a 6 cenouras;
-500 gr de arroz;
-1 cebola grande;

-4 cabeças de alho;

-colorau q.b;
-cominho q.b;
-pimenta branca q.b;

-1 cubo de knorr; 
-3 folha de louro;
-2 colheres (sopa) de azeite;
-2 colheres (sopa) de polpa de tomate;


Procedimento:
Quando faço este tipo de guarnição pico a cebola e o alho e refogo-os numa panela com azeite.
Depois pico a cenoura em pedaços pequenos e junto ao refogado.
Agora coloco os restantes condimentos (colorau, cominho, knorr) e as 2 folhas de louro e    
um pouco de água (cerca de 250 ml). Coloco um pouco de água para a cenoura poder cozer.
Quando a cenoura estiver cozida nesse momento meto cerca de um litro de água. Aguardo até a água começar a ferver e depois ai coloco o arroz, aguardo novamente atingir o fervura e  reduzo o lume ou passo para o "bico" mais pequeno do fogão. E deixo o arroz cozer por mais uns minutos.


* O nível da água deve cobrir na totalidade o arroz, para evitar que a água seque antes do tempo e queime o arroz no fundo da panela.



{ps: eu escrevo na 1ª pessoa porque é a forma como faço esta receita, existem muitas outras formas de fazer.}

bom apetite
cumprimentos L.P